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RICARDO TREVISANI
Il percorso di Ricardo Trevisani gastronomia somma 30 anni, 9 dei quali in cucina del Nord Italia, accanto al Chef Luciano Boseggia (ex Fasano) e 18 davanti a Fasano Gruppo, come direttore della nuova produzione. Nel 2000, apre il suo primo ristorante, Maremonti Trattoria & Pizza.

Oggi, in collaborazione con João Paulo Diniz, Trevisani è dedicato ad accogliere il comando "Ristorantino" che privilegia una cucina e un servizio eccellente.

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O RISTORANTINO
Le piante e la luce naturale salutare il cliente nella sala dattesa di Ristorantino, che si riferisce ad un bel gazebo. La casa di 70 posti si articola in tre sale: al piano inferiore salone è abbracciata da un elegante bar di attesa; Al piano superiore è diviso tra una terrazza boscosa e una sala unatmosfera più intima e privata; questo soppalco accetta prenotazioni per eventi esclusivi per un massimo di 50 persone.

Laura elegante ed accogliente della casa è stato progettato da decoratore esperto Nando Marmo.

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MENÙ E CANTINA
Il menù è composto da antipasti, cartelle, risotti, pesce e carne. La pasta fresca, fatta in casa, vengono preparate su richiesta. Il Ristorantino apprezza il menu il meglio di ogni ingrediente, soprattutto biologici e prodotti portati in Italia, presentato in ricette classiche e contemporanee. I pranzi, il Ristorantino offre executive menu in tre fasi, con opzioni uniche di Lunadi al Venerdì. La carta dei vini con oltre 120 etichette, favorisce i vecchi vini del mondo e vini biodinamici presenta alcune opzioni.

Incontra il nostro menu e cantina.
CAMERA TEAM
Nel salone, gli ospiti sono accolti e curati con maestria direttamente dai maîtres e dei loro rapporti diretti. La persona responsabile di tenere la squadra ritmo che lavora in sintonia, è il maître-manager Milton Ribeiro, un maestro nellarte del ricevere. Nostra carta dei vini è firmata dal competente sommelier Gabriela Monteleone.

Tutto il lavoro è raffinato dalla presenza amichevole di Ricardo Trevisani che assicura il servizio differenziale al Ristorantino propone.

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CUCINA PERSONALE
Il giovane chef Henrique Schoendorfer ha attraversato le cucine Fasano del Gruppo Parigi, Gero, Gero e Forneria San Paolo Caffè, dove ha anche collaborato con il personale di sala. Nel 2012 era nel rinomato Al Pont de Ferr e Rebelot a Milano. Tre anni dopo, lavora come apprendista presso il prestigioso Noma, Copenaghen ristorante guidato dallo chef René Redzepi, di essere invitato da Ricardo Trevisani per comandare il Ristorantino cucina. Lo chef Henrique Schoendorfer sorpreso dalla sua tecnica e la sua firma rispetto del prodotto, lidea di utilizzare ciò che è lambiente e la preferenza per il biologico. I suoi ricavi riflettono la versatilità della cucina italiana.

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